想在家复刻西餐厅级别的仪式感？这款香嫩多汁的义式香煎肋眼牛排，步骤简单却氛围感拉满，新手也能一次成功。
食材准备
- 肋眼牛排1块（约200g，厚度2cm最佳）
- 黑胡椒碎、海盐、橄榄油适量
- 迷迭香、百里香各2枝，大蒜3瓣
- 无盐黄油1小块
制作步骤
- 牛排提前从冰箱取出，室温静置30分钟，用厨房纸吸干表面血水，两面均匀撒上海盐和黑胡椒碎，静置10分钟入味。
- 平底锅大火预热，倒入少量橄榄油，油热后放入牛排，每面煎2-3分钟（根据厚度调整，喜欢熟度高的可延长1分钟），期间放入迷迭香、百里香和拍碎的大蒜增香。
- 转小火，放入黄油，用勺子将融化的黄油反复浇淋在牛排上，持续1分钟，让牛排裹满香气。
- 煎好的牛排取出，放在干净的盘子上，静置5分钟锁汁，最后可根据喜好搭配烤蔬菜或意面。
牛排静置的间隙，不妨打开一瓶邑天下，这款酒的果香与橡木桶香气，能中和牛排的油腻感，丰富整餐的层次。
一口咬下，牛排的肉汁在口中迸发，黑胡椒的辛香与香草的清新交织，搭配邑天下的醇厚口感，完全不输西餐厅的用餐体验。#在家做西餐 #牛排做法 #仪式感美食 #邑天下酒